天津孜然羊肉常用指南
酸汤羊肉汤,盛入碗中开吃!
酸汤羊肉汤面:1. 羊肉洗净切片。
2. 番茄洗净切滚刀块。
3. 锅烧热,放入适量油,放葱姜炒出香味。
4. 放入羊肉翻炒至变色。
5. 放入料酒去腥。
6. 放入番茄和番茄酱翻炒均匀。
7. 放入适量太太乐鲜鸡汁。
8. 倒入清水。
9. 放入豆芽和木耳。
10. 水开后放入福临门劲道高筋阳春挂面。
11. 劲道美味
12. 等面煮熟了放入适量盐调味,再放入小油菜煮30秒即可关火。
13. 盛入碗中开吃!
冬瓜羊肉汤的做法步骤图
冬瓜羊肉汤:1.准备食材,木耳提前泡发,冬瓜,胡萝卜,香菜,羊肉,葱姜蒜及调味料备齐;
2.冬瓜去皮去壤洗净切片,胡萝卜切片,香菜切末,大料,葱蒜姜切好备用;
3.羊肉放入碗中,加入葱姜末,料酒,生抽酱油,少许盐和淀粉拌匀静置10分钟充分上劲备用
4.锅中放清火下入葱姜蒜和大料,然后在加入盐和生抽酱油,依次下入胡萝卜和冬瓜片大火开锅,下入(随意);
5.这时用饭勺把羊肉一勺一个舀进锅中,这时不用搅动,让羊肉丸在锅中定型,羊肉变色在从锅边轻轻推动,开煮几分钟就行了.舀起肉丸成型像这就熟了,在点几滴香油和白胡椒粉提味口味;
6.然后成岀撒少许香菜端上餐桌享用;
其实炖羊肉的料不需要加的太多,其中3种是必不可少的,加上这3
其实炖羊肉的料不需要加的太多,其中3种是必不可少的,加上这3种调料之后炖出来的羊汤味道鲜美,而且也没有膻味。冬天自己在家买一些羊肉炖汤喝,比在外面的合适的多,外面一碗羊汤要十几块钱,再加点钱够我们买一斤羊肉做好几次羊汤了,羊汤中必备的三种就是花椒,生姜和大葱,这三种的去膻味,而且也不仅于炖羊肉。下面就给大家分享一下炖羊肉的步骤。
步:我们先将羊肉洗干净,去除掉,然后用冷水下锅,焯水之后把沫清理掉,捞出来冲洗干净。
第二步:冲洗干净之后再下锅,加上热水,放入我们说的必须放的三样,花椒,葱姜,大火烧开之后变成小火慢炖。
第三步:小火慢炖一个小时左右就差不多可以关火了,出锅,根据自己的口味加点食用盐和香菜就可以了。
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