盐池滩羊肉的做法品牌企业,明欣餐饮公司
羊肉炖白萝卜,西红柿2个做法
羊肉炖白萝卜主料:羊肉800g,白萝卜800g
辅料:油适量,盐适量,酱油适量,小葱适量,姜适量,红枣6粒,桔皮适量,八角适量,西红柿2个
做法:1.将买来的冻羊肉泡入水中,解冻的同时也泡出。大约数小时。
2.将化冻的肉清洗干净,并切成大块。
3.焯烫一下,再次去除污血。倒掉脏水,将肉再次清洗干净备用。注:这是去羊肉的膻必要措施。
4.备好香料:葱、姜、桔皮、红枣和八角。注:相当简单的几样也是全部的精华,过多的香料将会盖住羊肉的本来的香味,其实烧羊肉八角也是可以不用的。
5.将羊肉炒干,下香料。
6.炒出香味,倒点酱油。
7.翻炒均,加少量的水,盖锅烧开。
8.盛到高压锅中,再加几块西红柿。注:1,西红柿一定要用是提鲜的关键。2,转入高压锅是为了快速煮入味,不想用高压锅就继续在炒锅里煮好了。
9.用肉档加压。
10.将白萝卜切成大块。
11.入炒锅稍微炒几下。
12.将解压的羊肉倒入。
13.盖上锅盖,大火烧开,转中火,水分收干,一般萝卜也就烧好了。
烤羊肉串怎么做好吃又好吃
烤羊肉串1.准备食材:羊肉,洋葱,孜然粉,辣椒粉,生抽,盐。
2.将羊肉肥瘦分开切大块,洋葱切片切块。
3.将切好的羊肉放入碗中,放入适量的生抽,盐,洋葱腌制半个小时。
4.将腌好的羊肉穿在不锈钢烤肉签上。
5.烤箱温度设定在200℃,10分钟预热,把羊肉串架在烤盘上,放入烤箱。
6.烤制10分钟后取出羊肉串,用刷子把羊油仔细刷在羊肉块上,撒上孜然粉(辣椒粉)和精盐。
7.放入烤箱继续烤制10分钟即可。
羊肉串食材:200g羊肉、10g生抽、适量
羊肉串食材:200g羊肉、10g生抽、适量盐、适量、适量辣椒粉、适量孜然粉
做法:
1)将羊肉清洗干净,撕去薄膜
2)用刀将羊肉切成0.3公分薄厚的肉片
3)将生抽和食用油倒入杯中搅匀后,倒入羊肉中
4)接着放入1/2小勺的辣椒粉
5)用筷子把调味料和羊肉片拌匀,脆制5分钟
6)取一把竹签(不要用铁签,微波炉中不可以使用金属材质)
7)把制的羊肉片均匀的串在竹签上,每一串可放1-2小块肥羊肉
8)把串好的羊肉串均匀摆放在盘子上,放入微波炉,中高火叮2分钟,取出后将盘底的汁液倒出,继续放入微波炉中火叮30秒取出
9)食用前均匀的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了
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