酸汤羊肉汤,盛入碗中开吃!
酸汤羊肉汤面:1. 羊肉洗净切片。
2. 番茄洗净切滚刀块。
3. 锅烧热,放入适量油,放葱姜炒出香味。
4. 放入羊肉翻炒至变色。
5. 放入料酒去腥。
6. 放入番茄和番茄酱翻炒均匀。
7. 放入适量太太乐鲜鸡汁。
8. 倒入清水。
9. 放入豆芽和木耳。
10. 水开后放入福临门劲道高筋阳春挂面。
11. 劲道美味
12. 等面煮熟了放入适量盐调味,再放入小油菜煮30秒即可关火。
13. 盛入碗中开吃!
山药羊肉丁的做法步骤图
山药羊肉丁:1.羊肉浸泡水里15分钟左右,泡出,然后清洗干净,切成约45克左右的肉块。
2.锅里添水,羊肉要凉水入锅,倒入一点料酒,待水烧开后羊肉煮至八成熟捞出。
3.捞出的羊肉稍微晾凉,切成小块。
4.山药去皮,清洗干净,切成丁泡入水里防止氧化(大小和羊肉差不多就可以)。
5.热锅倒油,倒入切好的葱圈,锅内爆香,随后放入羊肉丁进行翻炒。
6.随后分别倒入1勺五香粉和胡椒粉,翻炒均匀。翻炒均匀后加一点酱油和适量的饮用水,倒入山药丁,然后加一点饮用水翻炒。
7.山药翻炒至八分熟加1勺盐,简单翻炒一下即可起锅盛盘,后撒上一点香菜末,美味就完成了。
清炖羊肉配料:羊肉500克、黄酒一小碗、葱1克、姜15克、大
清炖羊肉配料:
羊肉500克、黄酒一小碗、葱1克、姜15克、大料一个、花椒数十粒、干红辣椒一个、盐适量、胡萝卜半根、香菜适量
烹饪步骤:
1.羊肉先用清水浸泡一个小时;
2.准备配料;
3.用一块纱布将花椒、大料和辣椒包起来,用棉线系住口;
4.葱切大段、姜切片,用叉子在胡萝卜表面扎些眼;
5.洗净的羊肉切成块大小,放入砂锅,加满清水,中火煮开后,将浮沫撇净(这步很关键,浮沫撇净,肉才不膻)。加入黄酒,将葱、姜、胡萝卜和花椒包放入;
6.大火煮开转小火 ,也可以将整根的香菜放进去,和放胡萝卜一样具有去膻的作用;
7.小火炖一个小时加盐调味,再炖五分钟即可,吃的时候撒香菜;
葱爆羊肉食材:400g新鲜羊肉
葱爆羊肉食材:400g新鲜羊肉、适量油、适量盐、适量孜然粉、适量胡椒粉、适量姜、200g葱白、适量红辣椒、一勺料酒、一勺老抽、一勺陈醋
做法:
1)羊肉切大片(在冰箱中冷藏后容易切)用料酒、胡椒粉、姜片,老抽1小时。
2)葱白切滚刀块,姜切片、红辣椒斜切小段。
3)火上架锅大火烧至锅滚热,放入油烧至冒烟然后放入羊肉片、辣椒段大火翻炒。
4)加入孜然粉、精盐快速翻炒。
5)放入白段、翻炒均匀后沿锅边烹入醋,出锅
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